筑牢食品安全防线 全面提升监管能力

为深入贯彻市委、市政府关于食品安全工作的重要部署，市机关事务管理局始终以“时时放心不下”的责任感，将食品安全摆在突出位置，坚持源头严防、过程严管、风险严控，以高标准、严要求、实举措全面压实监管责任，全力保障干部职工饮食安全。

一、强化“人防”基础，建强专业管理队伍。坚持以人为本，从严把好人员“准入关”，严格落实从业人员“健康+政治”双审查与“AI+人工”双轨晨检机制。通过配齐专职安全员、开展常态化培训与技能竞赛，持续提升队伍专业能力。创新推行“网格员+管理员”分片负责制，实施统一质控周考核，推动安全责任落实到岗、到人。

二、贯穿“物防”主线，实现全链条闭环管理。聚焦食材与加工关键环节，严格执行“四方”现场验收、索票索证与“供应商自检+食堂快检+部门抽检”三级检测制度，强化供应商动态考评。规范后厨操作流程，全面推行“分色、分区、分开”管理模式，依托AI行为分析等技术手段，实现对加工制作全过程的无死角、可追溯监督，实现食品加工全过程可追溯、无死角监督。

三、提升“技防”能力，构建长效安全机制。每日开展环境消杀与设备安检，每周实施生物防治，并通过季度安全大检查与隐患台账管理，及时排查化解风险。推动智慧监管深度融合，将数治化手段嵌入晨检、监控、巡检等各环节，构建“人管+技防”相结合的长效工作机制。

下一步，市机关事务管理局将继续围绕“安全、标准、暖心、数治”目标，持续完善食品安全治理体系，坚决守牢食品安全底线，努力为干部职工提供更加安全、优质、温馨的餐饮服务。