绵阳市机关事务管理局举办食品安全培训筑牢机关食堂安全防线

为切实提升市级集中办公区机关食堂食品安全管理水平，强化食堂工作人员食品安全意识与操作技能，近日，绵阳市机关事务管理局举办“2025年机关事务大讲堂之食品安全培训”。

市市场监督管理局餐饮科科长何思蓓就“如何规范操作，保障食品安全”展开深入授课。何科长从食品安全“四个最严”要求出发，系统阐述相关法律法规，并对食材采购、贮存、加工等十个关键过程控制要点进行了全面且深入的讲解。通过理论知识与实际案例相结合，生动呈现了食品安全事故的严重后果，着重强调了规范操作在预防食品安全问题中的关键作用，促使在场的食堂管理人员及一线工作人员对食品安全工作形成更为深刻的认知。

会议要求，各劳务团队务必扎实推进食品安全工作。一是规范个人操作，严守食品安全底线。要求食堂员工严格遵循食品安全标准与制度，从食材验收、储存至加工制作、餐具消毒，各环节均需精准把控，坚决杜绝因操作不当引发的食品安全隐患。二是强化履职尽责，发挥团队引领作用。各食堂经理应切实履行管理监督职责，常态化开展自查自纠工作，及时纠正不规范操作行为，并定期组织经验分享会，以此提升团队整体的食品安全保障能力。三是加强协作配合，凝聚食品安全合力。各食堂之间需打破沟通壁垒，强化信息互通与经验交流，确保在面对食品安全问题时能够迅速协同应对，共同提升风险防范能力。

此次食品安全培训是绵阳市机关事务管理局提升后勤服务质量的重要举措之一。未来，机关食堂将秉持更高标准、更严要求，持续为机关干部职工提供安全、卫生、可口的餐饮服务。