梓潼县机关事务服务中心严把“三个关口”努力打造绿色营养健康食堂

为持续提升食堂服务品质，梓潼县机关事务服务中心加强食材采购、验收、加工等环节的标准化管理，努力打造绿色营养健康机关食堂。

一是严把食材“采购关”。机关食堂坚持采购绿色无公害食材，规范采购流程，健全规章制度，强化廉洁采购。约束食材供货商优先选用本地食材，食堂管理局每日对食材的数量、品相进行现场清点查验，对不符合招标样品要求的立即退换。结合做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作，直接与帮扶农户签订绿色农产品收购协议，有效以购代扶，有力助农增收。

二是严把食材“搭配关”。为保障干部职工吃得好还要吃得健康，机关事务服务中心结合全市营养健康食堂创建工作，紧盯标准、多维发力，增加应季时令蔬菜水果，压缩重油重盐菜品数量，合理搭配每日菜品。邀请绵阳均衡职业培训学校老师现场指导食材营养搭配和每周食谱编制，确保膳食均衡、营养全面、有益健康。机关食堂于今年1月成功创建绵阳市营养健康食堂。

三是严把食材“加工关”。机关事务服务中心严格执行食材加工中的标准化管理，坚持把食品安全放在第一位。严格落实食材验收、分区操作，紧盯生熟分开、先洗后切等要求落实，杜绝过期变质食材进入食堂，防范工作人员违规操作。强化工作人员岗前“健康证”入门关，严格执行晨检制度，工作中按规范着装和佩戴口罩。常态化落实卫生、消毒、食材储存、食品留样情况检查，联合消防、燃气等部门加强机关食堂安全隐患排查，确保及时发现和整改安全隐患。